Воскресенье , 16 Декабрь 2018
Главная / Здоровье / Детский диетолог Игорь Конь: «Вкусно готовить и красиво оформлять!»

Детский диетолог Игорь Конь: «Вкусно готовить и красиво оформлять!»

Ребяческий диетолог Игорь Конь: «Аппетитно готовить и красиво оформлять!»

Статья из газеты:
АиФ Самочувствие №33 18/08/2016

Почему дети любят нездоровую еду, не могут обойтись без сладкого и как их приучить к крепкой пище?


Рассказывает известный дет­ский диетолог, основной научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ кормления и биотехнологии» Игорь Жеребец.

Не лучше, а по-другому

Лидия Юдина, «АиФ. Самочувствие»: Игорь Яковлевич, зачислено считать, что в советское время детки питались лучше, чем сейчас.

Игорь Жеребец: Советские дети питались не наилучше, а по-другому. Они не знали тех вредностей, с какими современные дети знакомятся с простынок (чипсы, гамбургеры…). Русские продукты содержали меньше провиантских добавок, искусственных ароматизаторов и красителей. Но во эпохи дефицита питание детей было больше однообразным. В рационе преобладали колбасятины, сосиски, котлеты, хлебобулочные и макаронные изделия. Плоды зимой и весной для большинства истины практически недоступны. Так что вызов у любого времени свой.

Мусор – в корзинку!

– Детей трудно уверить питаться правильно. Считается, что они прытче, чем взрослые, подсаживаются на мусорную еду.

– У фастфуда больше яркий вкус, чем у традиционной ­ребяческой еды, которую принято недосаливать и стряпать без специй. К тому же у детей больше развито чувство стадности: они станут есть то, что едят все, даже когда им это не нравится. Родителям нужно надзирать ситуацию, поскольку пищевые пристрастия создаются именно в детстве.

– Что для данного нужно делать?

– Запрещения и строгий контроль работают лишь для дошкольников. Школьники найдут вероятность вкусить «запретный плод». Потому родители должны подавать неплохой пример: сами есть здоровую еду, вкусно её готовить и красиво оформлять, пояснять детям, что от правильного питания в зависимости не только внеш­ность и фигура, но и удачная учёба.

– У каждого 5-ого ребёнка в России – излишний вес. Говорят, так сказывается любовь к сладенькому.

– Если ребёнок ест множество сладкого, это не значит, что у него начнет ожирение. Детская тяга к сладенькому – это данность. Любые пробы убрать сахар из детского меню обречены на провал – малыш много двигается и ему нужна энергия. Сладенькое опасно только в том случае, когда им замещают основной приём еды, когда вместо тарелки супа малыш съедает пирожное. Есть резон заменить пирожные с кремом здоровыми сладостями: зефиром, пастилой, высохшим печеньем.

Лишний вес провоцируется автогенетической предрасположенностью, семейными традициями, необыкновенностями питания. Доказанный фактор возникновения избыточной массы тела – беззаконие сладкими безалкогольными напитками.

Еда или горе? Как составить правильное меню для малыша

Подробнее

Перекус обеда не заступит

– Как вы относитесь к сухим завтракам и растворимым обедам?

– Их возможно использовать в детском питании, но не любой день, максимум 1–2 раза в недельку, чтобы освободить маму от готовки. Впрочем по пищевой ценности сухие завтраки и превосходят традиционные каши, но это искусственная еда, а всё ненастоящее заведомо хуже, чем натуральные продукты.

– Из что должен состоять школьный закусывание?

– Я противник булочек и бронзово-шоколадных батончиков. Перекусить в школе возможно бутербродом с сыром, яблоком, бананом, иогуртом или кисломолочными напитками. Однако закусываниями проблему школьного питания не разрешить. Сегодня, когда даже в исходной школе дети проводят по 5–6 часов, им нужен там полноценный приём пищи. Интервал между приёмом пищи у деток не должен превышать 4 часов (5 часов – в необыкновенных случаях). Иначе желудочный сок отделяется на голую слизистую оболочку и нервирует её, а это начало гастрита. Через 4 часа после способа пищи резко снижается степень глюкозы в крови, и эффективность учебы резко падает. Неслучайно сообщат, что голодное брюхо к ученью едва слышно. А дополнительные занятия в школе результативны лишь в том случае, если малыш там не только второй раз позавтракает, но и пообедает.

Ребяческий рацион

– Какие продукты обязаны быть в дет­ском рационе непременно?

– Источники белка – мясцо (1–2 раза в недельку его можно заменить рыбой), родники углеводов – крупы (наиболее питательные – овсяная и гречневая, но необходимы и другие, в частности, манную болезни можно использовать для приготовления запеканок). Малышам нужны молоко и молочные продукты – родник кальция, необходимого для роста праха и зубов. Овощи и фрукты – подрядчики пищевых волокон, определяющих верную работу кишечника, флавоноидов, антиоксидантов.

– На дворе – лето, сезон овощей и плодов. Родители стараются, чтобы малыш съел их как можно больше, дабы запасов витаминов хватило на зимушку.

– Овощи и фрукты особенно полезны. Но накопить витамин С, каким богаты свежесобранные плоды, нельзя. А других необходимых для растущего организма витаминен (Е, В2, В12) в овощах и фруктах не держится. Рекомендованный объём потребления овощей и плодов для детей – не более 400–500 г в сутки, остальное вылетает в трубу. Что затрагивает экзотических плодов, с которыми детки обычно знакомятся на отдыхе, то их необходимо вводить в рацион постепенно (по доле или по 1–2 ягодам) и внимательно смотреть за реакцией организма. Всё незнакомое опасно аллергическими реакциями.

Полезные комитеты

Как приучить ребёнка питаться верно?

1. Не готовьте одни и те же блюда всегда – питание должно быть многообразным. Только такое питание сможет удовлетворить потребность организма в главных пищевых веществах, витаминах, микроэлементах.

2. Еда должна быть вкусной – стряпайте с выдумкой, иначе ребёнок станет «добирать» пищевкусовые ощущения из пищевого мусора.

3. Опасайтесь блюд, прошедших жёсткую тепловую обработку, – дошкольникам и меньшим школьникам лучше не употреблять жаренные, маринованные, острые продукты. (Между прочим, взрослым их регулярное употребление также пользы не принесёт.)

4. Соблюдайте режим кормления – перерывы в приёме еды более 4 часов для детей непозволительны. Ребёнок должен зав­тракать пред школой и принимать второй зав­трак в школе.

Создатель: aif.ru

Смотри также

На приёме у врача. Смогли бы сегодня спасти Скрябина и генерала Ватутина?

На способе у врача. Смогли бы сегодня избавить Скрябина и генерала Ватутина? Статья из газеты: ...

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *